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家庭川湘风格干锅鱼的做法步骤

主料:

罗非鱼或各种适合烧制的鱼(一条)、大葱(一根)、生姜(适量)、大蒜(8瓣)、花椒粒(一小把)、豆瓣酱(一勺)、提鲜酱油或生抽(一勺)、盐(适量)、糖(糖尿病人用木糖醇)(一勺)、食用油(适量)

做法步骤:

1、罗非鱼去鳞去内脏洗净,注意腹中黑色薄膜一定要撕干净,否则会有腥味。为使鱼入味,鱼身两边划江西癫痫病治疗较好的医院几刀。大葱切成约1.5厘米的段,大蒜切片,生姜切成与蒜瓣直径差不多大小的片。

2、用厨房纸吸掉多余的水,在表面抹一层干淀粉。

3、锅里烧热油,放入鱼煎至两面发黄,盛出备用。切记煎鱼要保持中小火,以免不慎将鱼皮煎糊、煎烂。用不粘锅最好。我们喜欢吃清淡所以放油少,口味重的朋友可以多来点油。

4、盛出鱼后,锅内不需要再添油,直接倒入备好的葱姜蒜花椒煸炒出香味。

5、倒入一小碗清水,加一勺豆瓣酱,一勺提鲜酱油或生抽,根据口味加入盐,我放了1癫娴病还分良性恶性吗/2小勺的盐,还有一勺糖。喜欢吃辣的朋友还可以依据口味加入干辣椒。搅拌均匀。

6、再把煎好的鱼入锅,根据鱼身大小,两面各烧3至5分钟。鱼肉完全变白熟透即可出锅。

7、温和的麻辣鲜香,超美味,这么大条鱼,上桌不久就只剩鱼骨与辅料了!。

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与海虾、兔肉、红枣搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起癫痫病为什么容易发作?不适;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与龙须菜、洋葱、马齿苋搭配;与草菇、芒果、鸡肉河南专治癫痫病的医院在哪里相克,同食可能会引起不适;

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

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