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做干豆角蒸扣肉的方法和技巧

主料:

五花肉(800克)、干豆角(200克)

辅料:

干辣椒(适量)、盐(适量)治疗癫痫通常都用什么手术、白糖(适量)、老抽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、味精(少许)

做法步骤:

1、干豆角用温水泡一小时。

2、五花肉切片,用开水焯一下沥干。

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3、沥干水的五花肉均匀地抹上老抽上色。

4、锅烧热,油6层热时将抹好好酱油晾干的五花肉下油锅稍炸一下。

5、炸好的肉皮朝下整齐地码放在深一点的不锈钢碗里。

6、锅里留少许油,放入切好的干辣椒,葱姜蒜末,炒香,放入切好的干豆看癫痫病哪里好角,调入料酒,白糖,胡椒粉、少许盐翻炒,再加入适量的水翻炒。

7、炒软的干豆角均匀地铺在码好的五花肉上。

8、然后放入蒸锅里先大火蒸30分钟,再中火蒸30分钟。

9、找一只口大的盘子,将蒸好的肉倒扣在盘中,即可食用。

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五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与蘑菇、丝瓜、白菜搭配;与鲫鱼、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;

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