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【食用菌的快速干制法】山东农业信息网 加工技术

  食用菌快速干制法,只需15分钟即可将新鲜食用菌制成干品,且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。

  (1)快速干制法是在一种高压常温干燥系统中进行沈阳去哪治癫痫,治疗医院这样选的。即将新鲜食用菌放人密闭的干燥器中,立即送人高压干燥空气流,并使空气在干燥器内循环流动。由于气体的流动,鲜食用菌中的水分会快速渗透到气流中。经5分钟后,突然迅速排出高压气流,治疗儿童羊癫疯有什么方法水分则随气流排放到空气中。如此重复2-3次,即可除去新鲜食用菌中98%的水分,使菌体得到干制。

  (2)密封贮存用此法制得的食用菌干品,用塑料袋密封贮存,治疗癫痫小发作的药物都是什么呢可2-3年不霉变。干制品水合能力强,在沸水中煮沸3-4分钟可迅速变软。加入各种适量的调料烹饪即可食用。

  (3)快速干制法优点此法可克服以往的高热干制中由黑龙江哪家治癫痫的医院好于气温高、时间长,而导致鲜菇中营养成分易受破坏的缺点。

本文标题:食用菌的快速干制法

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