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自制芝麻酱的做法 - 营养食谱 -

酱也叫麻酱,是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料,群众非常喜爱的香味调味品之一,有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型,食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳,下面我们就一起来看一看芝麻酱的做法吧!

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芝麻酱的材料

黑(白)芝麻,葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)。

芝麻酱的做法

1、芝麻先淘洗干净。

2、放入锅中开始炒乌鲁木齐哪个医院专治癫痫芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色,吃一口很香就可以了。

3、炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨。

4、把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。

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芝麻酱的营养

1、芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值。

2、芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积西藏较好的癫痫医院是哪家极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

5、芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是火锅麻酱的好处。

部分专业知识转自网络

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