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自制芝麻酱的做法 - 营养食谱 -

酱也叫麻酱,是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料,群众非常喜爱的香味调味品之一,有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型,食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳,下面我们就一起来看一看芝麻酱的做法吧!

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芝麻酱的材料

黑(白)芝麻,葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)。

芝麻酱的做法

1、芝麻先淘洗干净。

2、放入锅中开始炒乌鲁木齐哪个医院专治癫痫芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色,吃一口很香就可以了。

3、炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨。

4、把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。

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芝麻酱的营养

1、芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值。

2、芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积石家庄哪家医院治疗癫痫好?极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

5、芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是火锅麻酱的好处。

部分专业知识转自网络

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