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三文鱼的营养价值禁忌 三文鱼的功效作用及正确吃法 -

导语:三文鱼的营养价值禁忌是什么?吃三文鱼最多的国家是日本,日本喜欢生吃三文鱼,即制作成三文鱼刺身,加上芥末一起食用,这种食用方法虽然美味,但也不提倡,鱼类本身含有细菌,煮熟了吃比较好。三文鱼是一种高功效的食物,经常吃可以预防一些疾病。小面小编带你来了解三文鱼的功效作用及正确吃法。

三文鱼的营养价值禁忌 三文鱼的功效作用及正确吃法

三文鱼的营养价值禁忌

食物功效

三文鱼富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,有降低血脂、防止心血管疾病的作用,是脑部、视网膜及神经的生长所必不可少的物质,同时还能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。用其鱼头配以萝卜煲汤鲜香味浓,还有健脑益智、强身健体的癫痫病吃巴多金怎么样作用,为冬日的一款家庭靓汤。

每100克三文鱼营养成分为:热量(大卡)133,蛋白质(克)22.3,脂肪(克)4.1,碳水化合物(克)0.01,胆固醇(毫克)54,维生素A(微克)63,维生素B1(毫克)0.11,维生素B2(毫克)0.14,烟酸(毫克)8.8,维生素C(毫克)1,维生素E(毫克)2.3,钙(毫克)15,磷(毫克)260,钾(毫克)390,钠(毫克)53,镁(毫克)36,铁(毫克)0.4,锌(毫克)1.8,硒(微克)17.2,铜(毫克)0.03。

食用禁忌:

1、禁忌人群:过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。

2、生食三文鱼可能会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。

3、三文鱼不需要做的特别烂。

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三文鱼的功效与作用

1、富含蛋白质,和其他的鱼类一样,三文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,所以,多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富,就有利于保护血管的弹性,因此可以调低血压 ,血红蛋白也是蛋白质的一种,因此可以缓冲贫血,有利于生长发育。

2.、富含铜,铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少年白发,而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血,所以,多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活,它的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以清除血液中过多的饱和脂肪酸,降低血脂,加强血液循癫痫病到底能治好吗环,还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性,所以,可以有效的预防中风。

4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA,被称为大脑的保护神,因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。

三文鱼的正确吃法

一鱼二吃(刺身、头尾做汤或做粥)。

1、三文鱼刺身:活鱼放血,片肉,取排刺,切薄片或菱形厚片,冰块垫底,鱼片铺于冰面摆盘,配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用。

2、生滚鱼骨汤:锅内注入高汤,放入鱼骨和头尾、姜蒜片,再放入白菜、豆腐煮至汤滚后,立即起锅即成。

3、生滚鱼骨粥:白米熬粥备用。鱼头、鱼骨下锅煎到四分熟,浇料酒少许,然后注入高汤,再下粥,煮到粥滚,立即起锅,加入少许胡椒粉、芹菜即成。

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